Krauseminze, Nana-Minze, Nane

Bei Minze denken die meisten von uns wahrscheinlich an die Pfefferminze mit ihrem typischen scharfen, kühlen Geschmack und den glatten grünen Blättern. Dabei findet ihre kraus-blättrige Schwester, die Krauseminze (Mentha spicataL.), heute ebenso vielfältige Verwendung, vor allem in der Küche, in der Kräuterheilkunde und auch in der Mundhygiene.

Im Gegensatz zum deutschen Namen der mildaromatischen Pflanze, die auch als Ährenminze, Grüne Minze, Rossminze oder Frauenminze bezeichnet wird, ist ihre englische Bezeichnung ungemein populär: Spearmint. Viele kennen das Kaugummi mit dem Namen Spearmint, welches seit den fünfziger Jahren in den USA mit ihrem Öl produziert wird.

Darüber hinaus sind die hübschen Blätter rund um die Welt als Küchenkraut geschätzt, besonders in England, Südosteuropa und in der Türkei kommt sie gern beim Kochen zum Einsatz. Krauseminze ist überdies oft ein Bestandteil von Teemischungen, zum Beispiel in Verbindung mit anderen Kräutern oder mit grünem Tee, denen sie ihr beliebtes Aroma verleiht.

Zubereitung:

1. 2 Teelöffel für eine große Tasse mit sprudelnd heißem Wasser überbrühen

2. 10 Minuten bedeckt ziehen lassen