Pai Mu Tan Tee (weißer Tee)

Oolongartiger weißer Tee. Mit weißen Tips, blumiges Aroma.

Pai Mu Tan ist ein weißer Tee, der aus den Blattknospen und jungen Blättern des Teestrauchs gewonnen wird. Pai Mu Tan wird bereits seit Jahrhunderten in der chinesischen Provinz Fujian angebaut. Er ist bekannt für seine beruhigende Wirkung und sein harmonisches, sanftes Aroma.

Die geernteten Knospen und jungen Blätter werden sorgfältig von Hand gepflückt und auf Bambusmatten ausgebreitet. Je nach Wetterlage werden sie ein bis drei Tage in der Sonne getrocknet. Nur für ganz kurze Zeit - zwischen dreißig Minuten und drei Stunden - werden die Knospen und Blätter für die Oxidation gestapelt. Die Oxidation führt zu der Entstehung neuer Substanzen, die den Geschmack und Charakter von Pai Mu Tan Tee (weißer Tee) beeinflussen.

Pai Mu Tan gilt als sehr gesund. Er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Polyphenole, Catechine, Theophyllin und Fluorid, die gut für den Körper sind.Polyphenolen und Catechine werden diverse gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben. Sie sollen entzündungshemmend sein, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebserkrankungen vorbeugen. Sie schützen die Haut vor schädlicher UV-Strahlung und vorzeitiger Hautalterung, indem sie Antioxidantien liefern.Theophyllin erweitert die Bronchien. Es unterstützt zur Linderung von Atemwegserkrankungen und reduziert das Risiko dieser.

Zubereitung:

1. Einen Teelöffel mit 200 ml heißem Wasser überbrühen

2. 2 1/2 Minuten ziehen lassen

3. Kann nochmals aufgebrüht werden.